果香浓郁-金钻凤梨酥
台湾出产的金钻凤梨果皮非常薄,去皮后没有凤眼,甚至连果核的部分肉质都蛮细的,果肉酸甜味道香浓。
-
步骤1/7
点击查看大图
冬瓜切薄片加水没过冬瓜,煮至瓜片透明关火,篱去水晾凉,用纱布裹上挤去水份;菠萝肉切碎备用
-
步骤2/7
点击查看大图
挤去水的冬瓜
-
步骤3/7
点击查看大图
菠萝果肉切碎
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中放入切碎的菠萝 糖70g 麦芽糖70g,小火将糖加热到完全融化,加入挤去水的冬瓜肉,慢慢翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
直至水份完全挥发,颜色变深,即成黏黏的馅料
-
步骤6/7
点击查看大图
制作酥皮面团,黄油150g 糖30g,用打蛋器中速打匀,加入全蛋1个继续中速打至成羽化状。将低筋面粉180g,淡奶粉80g,盐2g混合过筛,加入到打好的黄油中,用硅胶刮刀逐渐铲拌成酥皮面团。
-
最后一步
点击查看大图
将面团分成每个约重22g的小剂子,包入适量的馅料压入模具中。烤箱上下火温度175度预热10min,烤盘放烤箱中层,烤15-20min。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-14
金钻凤梨酥的其他做法
金钻凤梨酥的相关分类
金钻凤梨酥的相关推荐
-
海洋蛋糕
518628人看过 -
莲蓉蛋黄酥&杂花酥(黄油版)
3402226人看过 -
#换着花样吃早餐#牛肉拉面 10分钟搞定
1151848人看过 -
免炒冰绿豆糕
5062580人看过 -
元气早餐【香肠可颂三明治】
222480人看过 -
凤梨酥的做法
644500人看过 -
红油辣椒
1517962人看过 -
金沙玉米 传统川菜美食
226099人看过 -
超软的手揉吐司,手撕面包
2019890人看过 -
盐渍樱花镜面芝士蛋糕(6寸)
76200人看过 -
培根芝士三明治
430217人看过 -
羊羹
9278人看过