鱼头豆腐砂锅
-
步骤1/7
点击查看大图
把鱼头处理好,抹上盐和老抽晾干,是为了煎鱼头时不爆油和入味;
-
步骤2/7
点击查看大图
准备好葱结,姜,蒜头;
-
步骤3/7
点击查看大图
煎鱼头,我对煎鱼一直犯怵,因为怕破皮,老妈教的法子是烧热锅,下一点油烧热后,把热油倒出,再倒入油,热锅凉油,就能保证鱼皮不破而且不爆油;
-
步骤4/7
点击查看大图
两面煎过后,下料酒,生抽,老抽,清水,再加生姜,蒜头,葱结,辣椒,开盖煮去腥;
-
步骤5/7
点击查看大图
放点盐,盖上锅盖煮;
-
步骤6/7
点击查看大图
下切好的豆腐块,继续煮;
-
最后一步
点击查看大图
转移到砂锅内,最后加点糖提鲜,继续煮两分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-15
鱼头豆腐砂锅的其他做法
鱼头豆腐砂锅的相关分类
鱼头豆腐砂锅的相关推荐
-
仔姜肉丝
28505人看过 -
酸辣炝藕
50799人看过 -
快手版美味汤面-番茄鸡蛋面
7710460人看过 -
菠菜鸡蛋汤
4753523人看过 -
酸辣开胃凉拌菠菜粉丝
10352人看过 -
#我的女神“饭”儿#可以控制体重的蘑菇青菜
127551人看过 -
#我要上首焦#自制牛排,很好吃
1075526人看过 -
鲈鱼炖豆腐
187552人看过 -
凉拌皮蛋
19005368人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4280524人看过 -
粉蒸肉
889223人看过 -
嫩滑的秘密泡椒牛肉丝
484093人看过