中秋系列转化糖浆
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步骤1/9
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将水和白糖放入一个不锈钢锅或者瓷锅中 不要用铝的或是铁的 可以用勺子稍微搅拌一下
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步骤2/9
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挤好柠檬汁待用
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步骤3/9
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用中火煮 等糖水开了 倒入柠檬汁 不要搅拌 继续煮 等到第二次开
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步骤4/9
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暂时没有刷子 用小勺舀一点水顺着锅滴下去 将边上的糖块顺着水被冲下去 不要搅拌
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步骤5/9
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慢慢煮 可以看到泡泡的颜色变化
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步骤6/9
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大概煮到比这个颜色淡一点吧 这个有用滤镜 看起来比较深 金黄色的样子
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步骤7/9
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然后不要动 锅放在一旁自然冷却 等到凉了以后装密封盒/瓶就OK
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步骤8/9
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如果冷却后发现是硬邦邦的怎么办!敲都敲不动?! 可以加一点点水 然后加热 用勺子慢慢搅开即可 会成硬邦邦的原因就是水分煮到没了 只要重新煮加一点水就可以解决这个问题
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最后一步
做好的糖浆放阴凉地方 也可以放冰箱 放一天的样子 就可以使用了 用剩下的可以继续盖盖子储存 糖浆可以放一年左右哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-18
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