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干锅土鸡的做法

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干锅土鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

半只鸡

、

洋葱半个

、

胡萝卜半个

、

藕一个

、

土豆一个

、

芹菜适量

、

老姜适量

、

大蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

糖适量

、

盐适量

、

臻磨适量

、

青椒一个

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把鸡肉洗干净沥水备用
步骤2/15 点击查看大图
把胡萝卜切条，洋葱切丝，青椒切块
步骤3/15 点击查看大图
芹菜切段
步骤4/15 点击查看大图
土豆切片不要很薄0.5毫米左右，切好后在水里洗去淀粉，这样不容易烂
步骤5/15 点击查看大图
藕片也是同样的做法
步骤6/15 点击查看大图
臻磨洗净沥水备用
步骤7/15 点击查看大图
老姜，大蒜拍碎备用
步骤8/15 点击查看大图
我这里呢油比平时烧菜放多了，不过没有像炸鸡那样多，油7分热
步骤9/15 点击查看大图
把大蒜，老姜下锅爆香
步骤10/15 点击查看大图
这时正好把土鸡下锅煸炒到基本上肉都是熟了，用筷子插进去看看有没有血丝，没有就是熟啦（还要放啤酒，容易熟）
步骤11/15 点击查看大图
把所有的配菜一起下锅爆炒到金黄色
步骤12/15 点击查看大图
然后把土鸡和配菜放一起再翻炒入味
步骤13/15 点击查看大图
放入豆瓣酱翻炒一下
步骤14/15 点击查看大图
豆芽是最后放入，因为容易烂
最后一步点击查看大图
好啦出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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