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香菇滑鸡盖饭的做法

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香菇滑鸡盖饭

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香菇和鸡肉的完美结合

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡腿肉 2个

、

耗油适量

、

白砂糖适量

、

姜片适量

、

蒜瓣 6-8

、

八角 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
腌制过程中可以将香菇洗净切碎。
步骤4/6 点击查看大图
鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。
步骤5/6 点击查看大图
收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。
最后一步点击查看大图
只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！

小贴士

加入香菇后可以加点青椒哦，味道更鲜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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