意大利国旗。经典意式前菜和调料

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10分左右 | 切墩(初级)

法棍 1根

、

番茄 1只

、

水牛奶马苏里拉 1球

、

罗勒数片

、

现磨黑胡椒

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
罗勒叶子洗净沥水备用
步骤2/6 点击查看大图
水牛奶马苏里拉绝对不是那种马苏乳酪条。是浸泡在盐水里这种白乎乎的新鲜马苏啊。要说新鲜的话当然也不能算是真正新鲜。只是放在盐水里保鲜而已真正好吃的马苏当然要到产地去。吃当天产的新鲜马苏。那真是享受但是没这个资本跑过去啊╮(╯▽╰)╭超市里能买到这种也算是老天厚待我了以及。我尝试过不是水牛奶而是普通牛奶的马苏里拉。味道逊色太多
步骤3/6 点击查看大图
取出切片
步骤4/6 点击查看大图
法棍一根一切为二。剖面处抹一些橄榄油
步骤5/6 点击查看大图
番茄切片。按照罗勒、乳酪片和番茄片的顺序摆放
最后一步点击查看大图
撒上一些现磨黑胡椒和橄榄油。即可

小贴士

绿。白。红。意大利国旗的颜色罗勒。番茄。马苏。经典的意式前菜同时也是一款经典调味料。我用它来配法棍新鲜水牛奶马苏里拉不需要烤制。直接吃是最能吃出原始风味的喜欢新鲜马苏的人觉得我们用来做披萨的马苏条是很无味的东西。爱吃马苏的人也是不舍得把它烤成一滩的。我倒是没那么多的讲究。不过拿水牛马苏烤披萨果然还是不太舍得只有很偶尔做玛格丽特披萨一类的传统美食才会为了尽量遵循传统而使用尝过水牛奶马苏之后我仍然爱普通的马苏。烤披萨绝对是少不了它们的。虽然风味上面比较淡。但是拉丝效果非常好。和其它香浓的乳酪非常搭而且果然也比较适合我们这种没办法吃到产地新鲜乳酪的平民百姓。有普通的也满足的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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