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锡纸花甲粉￨最受欢迎的小吃

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悠悠食记

花甲粉 从不洗碗开始，搞定一道夜宵必备的锡纸花甲粉！ 前两天加班，下班后点了一份锡纸花甲粉，味道很鲜，于是想赶紧解锁这道小吃。 我这次做的花甲粉里面给自己加了份虾开背的味道就是足！ 做出好吃的花甲粉还是需要点技巧的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花甲 半斤
、
金针菇 半坨
、
龙口粉丝 两坨
、
虾 6只
、
蟹味菇 一小把
、
洋葱 1/4个
、
蒜末 适量
、
小米椒 适量
、
红油豆瓣酱 一勺
、
生抽 2勺
、
香油 一勺
、
耗油 一勺
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.花甲放在温水里吐沙最快，放上盐和香油会加快吐沙，因为花甲也和我们一样温水里最欢气、遇到香的更容易开口 2.粉丝泡在温水里最快软化，你肯定会说热水软化更快，那你咋不直接热水烫粉丝吃呢 3.加热5分钟就可以熟了 ，再焖个两三分钟最好了。不要怕不熟，最后粉丝都烂了。 4.放水就浅浅的一层就够了，不要问我浅浅的水量是多少，看你做的量了。不要放了都没过一半食材了，最后呢，变成了水煮花甲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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