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【云朵般柔软】舒芙蕾胖松饼

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安琪美食家

你有尝过云朵的味道吗？ 你相信，每天早上你和云朵只有几块钱的距离吗？ 我承认，我没有吃过云朵， 不过，当我尝过舒芙蕾胖松饼的滋味之后， 觉得云朵的松软也不过如此吧！ 微博:@安小厨的大胃
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 2个
、
白砂糖 20g
、
牛奶 20g
、
奶油奶酪 10g（没有也可以不加）
、
低筋面粉 40g
、
玉米油 10g
、
柠檬汁 2滴
烹饪步骤
小贴士

① 舀面糊的时候，尽量保持面糊圆形的形状。为了舒芙蕾松饼厚厚的、松软的质感，一定要把面团堆高一点，不然成品会塌陷，变成普通松饼。 ② 如果你控制不好勺子取面糊的量，就把面糊放到裱花袋里，剪直径约2cm的口子挤到锅里。这样做出来的松饼很圆，也比较容易控制厚度，就是小一点。（不过，动作一定要快，不然捏一会儿面糊就出水了）。 ③ 没有奶油奶酪的话，换成酸奶也可以，不放也没关系。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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