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全麦黑加仑芝麻小餐包的做法

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全麦黑加仑芝麻小餐包

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添加了黑芝麻和黑加仑干的全麦面包，早餐最合适不过了，多吃粗粮。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 220克

、

全麦面粉 40克

、

糖 25克

、

盐 3克

、

鸡蛋液 50克

、

牛奶 130克

、

耐高糖酵母粉 3克

、

黄油 30克

、

黑加仑干 60克

、

熟黑芝麻 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料除黄油、盐、黑加仑干、黑芝麻之外，放入面包机，揉面到差不多扩展阶段，加入黄油和盐，继续揉到扩展阶段，再加入黑芝麻和黑加仑干，揉面到均匀即可，整理好面团，盖湿布进行发酵。
步骤2/10 点击查看大图
待面团发酵到差不多2.5倍大,手指戳一个洞，面团不回缩不塌陷就是发酵好了，
步骤3/10 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气后，均匀分割成6等份，揉圆，盖湿布静置松弛15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
取一个面团，擀面杖擀圆
步骤5/10 点击查看大图
然后翻过来，自上而下，两边收着卷起来。
步骤6/10 点击查看大图
收口捏紧，并且收口向下放置。
步骤7/10 点击查看大图
六个面团依次整形好，放在烤盘上，盖湿布进行第二次发酵。
步骤8/10 点击查看大图
待面团发酵到差不多两倍大
步骤9/10 点击查看大图
在面团表面筛一些面粉，再拿割包刀依次在每一个面团上面，斜着割两道。（割包完全可以依照自己习惯或者喜欢的样子随便割）
最后一步点击查看大图
放入预热好烤箱，上下火，180度，烤20分钟。取出，晾网晾凉即可食用。

小贴士

一次吃不完的话，放到密封袋里，防止表面变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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