原味小龙虾
说到小龙虾,有太多太多的做法,什么蒜泥小龙虾,十三香小龙虾等等,可是在这么多做法当中,我还是最喜欢婆婆教我的原味小龙虾,原汁原味,特别好吃。
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步骤1/10
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小龙虾买回来后不要着急,先给它用水养一会,让它吐吐脏水。
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养一会以后用刷子给龙虾肚子刷干净,有很多人做的时候会去头,然后还会把肠子拽掉,我家做的时候都不弄,吃的时候很好去除的,这样烧能保持肉结实,要不然就感觉肉烂烂的,不好吃。
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锅里烧热放入油,加入姜片,大蒜头和红辣椒爆香。
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倒入清洗干净的小龙虾翻炒。
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步骤5/10
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炒至龙虾基本尾巴圈起来以后加入除鸡精以外的所有调料,继续翻炒几分钟。
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步骤6/10
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加入适量清水,盖上锅盖,先大火煮开,然后中小火炖煮。
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步骤7/10
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煮至汤汁收汁时即可,加入少许鸡精就可以出锅了。
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步骤8/10
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没有亲戚朋友的时候我们家就直接脸盆端桌上去了。
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步骤9/10
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吃的时候直接把头去掉,然后剥了外壳后,肠子也是很容易去掉的,并不会污染虾肉。
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最后一步
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当然你觉得不放心,在清洗的时候就可以去头去肠。
龙虾买回来后用清水养一会,养一会以后用刷子给龙虾肚子刷干净,有很多人做的时候会去头,然后还会把肠子拽掉,我家做的时候都不弄,吃的时候很好去除的,这样烧能保持肉结实,口感比较好,要不然就感觉肉烂烂的,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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