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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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好吃的奶油水果蛋糕卷

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鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 45克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 35克

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 300克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好材料，蛋黄，蛋清分离。
步骤2/23 点击查看大图
倒入牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀。
步骤3/23 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉45克，搅拌均匀。
步骤4/23 点击查看大图
加入蛋黄，继续搅拌均匀。
步骤5/23 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。
步骤6/23 点击查看大图
蛋清盆加入白砂糖35克，柠檬汁几滴，中速打发。
步骤7/23 点击查看大图
打发至提起打蛋器，打蛋头上有小弯角就可以
步骤8/23 点击查看大图
挖一大勺的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9/23 点击查看大图
翻拌均匀后倒入蛋清盆。
步骤10/23 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/23 点击查看大图
28×28厘米正方形烤盘铺上油纸或油布。
步骤12/23 点击查看大图
蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面后，震出大气泡。
步骤13/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度15分钟。
步骤14/23 点击查看大图
出炉后立即拿出来，拎着油纸边把蛋糕片放到凉网上。
步骤15/23 点击查看大图
300克淡奶油加15克细砂糖打发。
步骤16/23 点击查看大图
打发至非常浓稠的状态就可以。
步骤17/23 点击查看大图
水果切好。
步骤18/23 点击查看大图
打发好的淡奶油装入裱花袋。
步骤19/23 点击查看大图
蛋糕片尾端朝上，大概3分之1的淡奶油抹在蛋糕片上，在边上放自己喜欢吃的水果。
步骤20/23 点击查看大图
奶油留一点装饰用，用剩下的奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时后，切块食用。
步骤21/23 点击查看大图
表面装饰，挤上奶油，摆上水果。
步骤22/23 点击查看大图
做好了~
最后一步点击查看大图
切块~

小贴士

1.烤箱温度时间按自己烤箱脾气来定哦~ 2.喜欢甜一点的可多加糖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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