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潮汕卤味的做法

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潮汕卤味

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平时喜欢吃各种卤味，简单营养又美味。今天用“家乐”的潮汕卤水汁卤的香干，鸡蛋和藕片，味道格外的浓香醇厚。别小瞧这小小的一瓶卤汁，居然可以卤4斤食材！它是依据潮汕厨师秘方配制而成，配比香辛料，真正还原醇正潮汕风味，让你在家也能吃到正宗的潮汕卤味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6枚

、

藕 1节

、

香干 10片

、

家乐潮汕卤水汁 100克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

草果 1个

、

肉蔻 1个

、

小米辣 1个

、

花椒 1克

、

八角 1瓣

、

香叶 4片

、

老抽 10克

、

桂皮 1块

、

葱 1颗

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先把所有的食材备齐。
步骤2/13 点击查看大图
准备好所有的调料，葱去皮洗净，姜切成薄片。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后，去皮备用。
步骤4/13 点击查看大图
把藕去外皮后，洗净用刀切成薄片。
步骤5/13 点击查看大图
锅里倒入适量的清水，把香干和藕片，剥皮的鸡蛋放入。
步骤6/13 点击查看大图
倒入老抽调色。
步骤7/13 点击查看大图
再加入葱和姜片。
步骤8/13 点击查看大图
这个时候把所有的调料混合放入锅中。
步骤9/13 点击查看大图
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤10/13 点击查看大图
最后加入'家乐'的潮汕卤水汁。
步骤11/13 点击查看大图
大火煮沸所有的食材，盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
看见鸡蛋和藕片变色的时候关火，煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时，这样做出来的卤味更入味。
最后一步点击查看大图
把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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