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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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食材清单加入采购清单

五花肉馅 1500g

、

葱 1根

、

姜 1小块

、

盐适量

、

鸡蛋 6个

、

酱油适量

、

水淀粉适量

、

蚝油少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
绞好的肉馅加入葱姜盐鸡精花椒粉搅拌，分三次加入鸡蛋，每次加淀粉时加入两个鸡蛋搅匀，再次加入继续搅拌，感觉搅拌搅匀后倒入保鲜袋里。
步骤2/4 点击查看大图
放入保鲜袋里的肉馅，反复的摔打，大概摔打半个小时，静止10分钟备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入油，烧至八成热把肉馅团成圆形下锅炸制，炸熟捞出。
最后一步点击查看大图
重新起锅，调个红烧汁：葱姜蒜盐糖生抽加少许水调匀把炸好的丸子摆在盘子里上锅蒸15分钟拿出来，把盘子里的汤汁倒入锅中，烧热淋上湿淀粉勾芡浇在丸子上即可上锅开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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