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咸蛋黄肉松青团

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排队排到疯的网红咸蛋黄肉松青团~我记得前几年网红青团真的超火，价格涨得很贵甚至买不到，其实自己在家就可以做啦，教大家做个简易版的做法，简单又好吃！！！如果家里有沙拉酱还可以在肉松里加一些沙拉酱混合，更好吃！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 140g

、

粘米粉 30g

、

艾草粉 10g

、

细砂糖 23g

、

咸鸭蛋黄 5个

、

肉松 40g

、

温水 170ml

、

食用油或黄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
10g艾草粉中倒入70ml温水，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
碗中放入140g糯米粉、30g粘米粉、23g细砂糖、艾草水，用筷子稍微搅拌一下。再将100ml温水缓缓倒入面团中，用筷子搅拌成团后，用手揉成无干粉的面团。
步骤3/6 点击查看大图
5个咸蛋黄放入蒸锅大火蒸5分钟，用捣泥器压碎，放入40g肉松、适量融化的黄油搅拌均匀。没有黄油可以用食用油或者沙拉。
步骤4/6 点击查看大图
把青面团分成10份，每份大概35g，用手压成面皮，放入馅料，收口，放在油纸上。
步骤5/6 点击查看大图
把青团放入蒸锅中，中小火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
蒸完稍微冷却后刷上食用油，这样就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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