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紫薯果酱披萨的做法

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紫薯果酱披萨

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丫头说想吃披萨了，这次给她做了紫薯果酱馅的，第一次做这种甜味的披萨，喜欢吃紫薯宝宝说：太好吃了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼皮食材

、

温水 60g

、

发酵粉 1g

、

盐 1g

、

糖 3g

、

中筋面粉 100g

、

馅料食材

、

紫薯泥 50g

、

白桃果酱 25g

、

马苏里拉芝士 75g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
温水里面加入发酵粉、盐和糖混合均匀，加入中筋面粉。
步骤2/18 点击查看大图
用筷子挑拌成絮状。
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/18 点击查看大图
紫薯上锅蒸熟，用勺子压成紫薯泥。
步骤5/18 点击查看大图
一个小时左右，面团发酵的特别好。
步骤6/18 点击查看大图
发酵好的面团揉光排气。
步骤7/18 点击查看大图
擀成和模具一般大小面饼，放进披萨盘里。
步骤8/18 点击查看大图
用叉子扎上小孔，防止饼皮在烤制的过程中凸起，做好的饼底静置15分钟左右进行二次发酵。烤箱上下管190度预热。
步骤9/18 点击查看大图
二次发酵好的饼底上涂上一层白桃果酱(果酱可以根据自己的口味替换)。
步骤10/18 点击查看大图
铺上一层紫薯泥。
步骤11/18 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士。
步骤12/18 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤13/18 点击查看大图
上下管190度烤20分钟。
步骤14/18 点击查看大图
紫薯果酱披萨出炉。
步骤15/18 点击查看大图
淡淡的香甜味。
步骤16/18 点击查看大图
切开准备开动啦！
步骤17/18 点击查看大图
丫头都等不及了。
最后一步点击查看大图
就喜欢这一抹紫。

小贴士

烤箱的温度和时间根据自己家烤箱的脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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