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咸蛋黄肉松青团的做法

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咸蛋黄肉松青团

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如果说春天必吃的美食，青团是必不可少的！没有艾叶，我用了大麦若叶青汁粉代替，虽然颜色没有那么绿，但口感一点也不差哦

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大麦若叶青汁粉 20g

、

温水 120g

、

澄粉（小麦淀粉） 15g

、

糯米粉 120g

、

粘米粉 15g

、

糖 15g

、

油 8g

、

内馅；咸蛋黄 4个

、

肉松 120g

、

沙拉酱 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粉类称重准备好
步骤2/13 点击查看大图
加热水揉成团。
步骤3/13 点击查看大图
咸蛋黄蒸熟之后，用东菱绞肉机打成碎沫。
步骤4/13 点击查看大图
肉松和沙拉酱拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
再和咸蛋黄沫一起拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
面团分成均匀的12等份。一个面团着手里按扁
步骤7/13 点击查看大图
放上馅料
步骤8/13 点击查看大图
包紧，捏紧收口。
步骤9/13 点击查看大图
蒸笼里垫油纸,包好的青团放在油纸上。
步骤10/13 点击查看大图
上锅蒸，水开之后蒸15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后，给青团表面立刻刷上一层油。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
真的是特别好吃哦。

小贴士

蒸笼一定要垫蒸笼纸或者油纸防粘哦！揉面要用温度高一些的水，不要低于80度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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