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奶香小面包的做法

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奶香小面包

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奶香小面包小巧可爱，奶香浓郁，适合早餐、下午茶，好吃又营养哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 350克

、

牛奶 180克

、

耐高糖酵母 4克

、

白糖 45克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋高筋面粉酵母的顺序投入面包机或厨师机里和面10-15分钟（厨师机大概6-10分钟），放入软化的黄油块，再揉20-25分钟（厨师机大概15分钟）。
步骤2/11 点击查看大图
需要揉出手套膜或者取出后可配合手揉揉出手套膜。
步骤3/11 点击查看大图
整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
步骤4/11 点击查看大图
发好的面团排气后分成20个揉成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
然后再次排气滚圆，在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
步骤6/11 点击查看大图
170度中层上下火预热5分钟，烤18分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
烤到表面金黄色即可出炉。
步骤8/11 点击查看大图
掰开看看，松软可口。
步骤9/11 点击查看大图
成品1
步骤10/11 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。 2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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