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咖喱小龙虾蛋包饭的做法

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咖喱小龙虾蛋包饭

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每年4月后，镇上的龙虾店就开始开起来了，每天晚上到处都是宵夜，啤酒龙虾。各种口味的都有，可问题是我们家的人虽然爱吃龙虾，但是真的不太爱剥龙虾，所以我常常会用龙虾肉来做料理。我非常爱吃咖喱，这一次我又彻底成功的把自己给吃撑了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 500g

、

鸡蛋 2颗

、

咖喱 1块

、

椰浆 80g

、

葱少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材大集合
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去除龙虾泥肠，把龙虾洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
姜切片，葱切段。
步骤4/15 点击查看大图
放半锅水，放入姜片和葱段，加入一些料酒。
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龙虾放入锅中煮开。
步骤6/15 点击查看大图
煮到尾巴弯曲，证明龙虾已煮熟。
步骤7/15 点击查看大图
去除龙虾头，把龙虾肉剥出来。
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打两颗鸡蛋放少许酒，盐。把鸡蛋打伞。
步骤9/15 点击查看大图
倒入平底锅，开小火煮成蛋皮。
步骤10/15 点击查看大图
用小火慢慢煎出来的，蛋底，不会很焦。
步骤11/15 点击查看大图
锅中放少许油，小火。放入咖喱块。
步骤12/15 点击查看大图
咖喱块预热会慢慢融化。
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倒入龙虾肉。
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倒入椰浆。煮开即可。
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米饭包入蛋中，放到盘子上，淋上咖喱酱即可。

小贴士

注意事项: 1、龙虾尾巴中间的那一瓣，扯出来就可以把泥肠一起带出来。 2、炒咖喱的时候一定要小火，不然的话很容易把咖喱炒焦了。 3、咖喱不是非得用块状的，按自己的喜好可以用粉状的也可以用膏状的都可以。 4、如果椰浆是很浓稠的那种，那就稍稍再添加一些水。 5、但皮不要摊的太厚，摊的太厚，无法裹住米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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