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糖醋东北肉签子

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沙小囡

东北干豆腐肉卷又叫东北“签子”。在东北，是结婚宴席上必不可少的一道菜。常配合油炸花生米、皮冻做成拼盘，是相对热菜而言的一道重要凉菜。今天，囡姐根据个人口味将这道菜进行了改良，成为了一道酸甜可口的热菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉馅（8：2） 300克
、
豆腐皮 2张
、
葱姜 适量
、
蚝油 10克
、
鸡蛋 1个
、
十三香粉 3-5克
、
香油 10克
、
盐，鸡精 适量
、
味极鲜酱油 40克
、
料酒 10克
、
米醋 40克
、
白糖 30克
、
清水 50克
、
淀粉 10克
、
白芝麻 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

万能的糖醋汁配比：1汤匙料酒、 2汤匙味极鲜酱油、 3汤匙糖、 4汤匙米醋、 5汤匙清水，1勺淀粉。 喜欢传统东北肉签子口味的，蒸好后切片直接摆盘蘸蒜泥等蘸汁作为冷盘吃就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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