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青团的做法

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青团

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下午临时打算做的，所以木有艾草，用的抹茶粉，用豆果两年多第一次传菜谱一是懒，二是做菜全凭感觉，有时候让我写还真不知道写啥，这次自己捣腾了将近俩小时，从去超市买糯米粉，到做芝麻馅，到最终完成，成品还算满意！开心╮(‵▽′)╭

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 350g

、

糖 30g

、

抹茶粉 10g

、

白芝麻 150g

、

猪油 20g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
切肥肉，炼猪油，（这些是往白芝麻馅里放完剩下的）
步骤2/13 点击查看大图
用擀面杖幹碎白芝麻，然后加糖一起幹，最后加晾凉的猪油，充分搅拌
步骤3/13 点击查看大图
用手攥成团，放入冰箱冷冻半小时，不然不成型，一碰就散
步骤4/13 点击查看大图
用开水和面，加入抹茶粉，猪油
步骤5/13 点击查看大图
揉成面团（我害怕水多面太黏，水加的有点儿少了）
步骤6/13 点击查看大图
切成大小一致的小剂子（我的剂子好长哈哈哈哈）
步骤7/13 点击查看大图
幹薄
步骤8/13 点击查看大图
放入成型的芝麻馅
步骤9/13 点击查看大图
捏拢收口，一个青团就做好了，顺手抹上了猪油
步骤10/13 点击查看大图
蒸屉刷熟油，放入包好的青团，凉水下锅蒸15分钟（具体依青团大小，更改蒸制时间）
步骤11/13 点击查看大图
这是下锅十分钟后，我掀开锅盖看了下
步骤12/13 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
感觉馅好大我明明只搁了一小团啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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