电饭锅蛋糕
用电饭锅蛋糕做蛋糕,成品很惊喜,底部和侧面上色很好看,口感像极了蛋糕又像轻乳酪,味道很好!
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步骤1/9
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准备好所需原料;
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步骤2/9
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分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放,蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁;
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步骤3/9
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将牛奶和玉米油混合,过筛筛入低筋面粉,将油、牛奶、低粉混合均匀,加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊备用;
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步骤4/9
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取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态,一次性加入白砂糖继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖;
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步骤5/9
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取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中,快速轻柔翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀至蛋糕糊细腻状态;
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步骤6/9
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取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层,将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽;
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步骤7/9
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锅盖锁好,时间设定40分钟,按'压力煮饭/白米快速'开始烤制。(如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好);
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步骤8/9
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蛋糕烤制成型,取出倒扣;
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最后一步
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放凉后切块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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