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8寸慕斯蛋糕，不用烤箱做的蛋糕一次成功的做法

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8寸慕斯蛋糕，不用烤箱做的蛋糕一次成功

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不用烤箱的蛋糕，方便省时，入口即化，一次成功。慕斯不同于戚风蛋糕，慕斯比较容易操作。希望我这个方子可以帮助大家

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切墩(初级)

消化饼干 150g

、

黄油 60g

、

淡奶油 300g

、

糖粉 40g

、

吉利丁 4片20g

、

牛奶 190g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先来张全家福，粗粮饼干一定要赶碎，越碎越好，吉利丁片要冷水浸泡
步骤2/11 点击查看大图
隔水软化黄油
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待盆底不烫手，加入饼干碎中搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
倒入模具，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏
步骤5/11 点击查看大图
开始打发奶油，有弯钩就可以，不用打到裱花状态
步骤6/11 点击查看大图
控干水分，隔水加热吉利丁片和糖，吉利丁片软化后加糖，充分溶解后，放置盆底变凉。切记不可高温时加入牛奶，会造成油水分离！
步骤7/11 点击查看大图
把牛奶倒入吉利丁片软化液中，搅拌均匀！
步骤8/11 点击查看大图
把牛奶混合液倒入奶油中搅拌，搅拌均匀，倒入盛放饼干的模具，在桌面震几下，把大气泡震出！模具喜欢吃水果的这一步骤可以加入果粒果酱，但不可以加入果汁。
步骤9/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏6小时以上！
步骤10/11 点击查看大图
早上拿出，脱模，可以吹风机吹四周，或者用刀边缘划一圈，用吹风机轻微吹下脱模即可。上面晒了层可可粉，好吃的慕斯做好了，不喜欢吃可可粉可以不加，微苦！
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简单美味的牛奶慕斯蛋糕做好啦！

小贴士

1.饼干碎越碎越好，否则块大，结块，影响口感搅拌不均匀，还不美观。 2.吉利丁片要完全融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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