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抹茶布丁的做法

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抹茶布丁

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清新的抹茶搭配甜蜜的红豆，甜甜的蜜红豆中和了抹茶粉苦涩，是今日份幸福的下午茶甜品没错啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

抹茶粉 5克

、

纯牛奶 150克

、

吉利丁片 5克

、

细砂糖 20克

、

温水 30克

、

炼乳 10克

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料一览，吉利丁片冷水泡软
步骤2/7 点击查看大图
牛奶倒入奶锅，加入白砂糖和炼乳，小火加热至70℃左右，就是即将沸腾的状态，然后关火晾至温热。
步骤3/7 点击查看大图
温水里加入抹茶粉，搅打均匀起泡。
步骤4/7 点击查看大图
牛奶里加入泡好的吉利丁片，搅拌融化。
步骤5/7 点击查看大图
加入抹茶液，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
过滤到方形模具里，晾凉后放入冰箱冷藏6小时或者冷冻2小时。
最后一步点击查看大图
布丁成型后取出切块，撒上抹茶粉和装饰蜜红豆即可。

小贴士

这个布丁因为加了抹茶粉，做出来会有些微苦，吃不了太苦的可以减少一下抹茶原液的比例哦。多过滤一下布丁液口感会更细腻。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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