藤椒辣卤小龙虾
我不敢杀虾,所以这次是在公婆家处理的这道菜。藤椒我们全家都非常喜欢,盒马鲜生也是我们家很爱去的生鲜超市,有时候没事儿也喜欢去逛逛。盒马的小龙虾生龙活虎,蒸好的小龙虾直接吃也非常Q弹香甜哦!这次藤椒辣卤小龙虾没弄特别辣,我儿子也可以吃一丢丢的~ 这次顺带还在盒马买了半斤海带结,卤完小龙虾正好又卤了海带皮,特别下饭~
-
步骤1/30
点击查看大图
准备好全部食材,基本都是盒马买的
-
步骤2/30
点击查看大图
小龙虾刷干净肚子和头部
-
步骤3/30
点击查看大图
处理虾线第一步:找到尾部左中右3片虾尾瓣
-
步骤4/30
点击查看大图
处理虾线第二步:将中间的虾尾瓣(这一瓣是链接肠子的)掰断连着抽出虾线
-
步骤5/30
点击查看大图
如图抽出虾线(肠子,里面有粪便),依次处理好所有虾的虾线,用水再洗一遍待用
-
步骤6/30
点击查看大图
姜,大葱切片
-
步骤7/30
点击查看大图
虾、姜片、大葱、朝天椒、小米辣椒放入煮锅
-
步骤8/30
点击查看大图
加入约1kg水淹没过所有食材
-
步骤9/30
点击查看大图
加入桂皮、八角、香叶
-
步骤10/30
点击查看大图
加入1-3枝鲜藤椒
-
步骤11/30
点击查看大图
加入蚝油
-
步骤12/30
点击查看大图
加入白砂糖
-
步骤13/30
点击查看大图
加入料酒
-
步骤14/30
点击查看大图
加入鸡精
-
步骤15/30
点击查看大图
加入盐
-
步骤16/30
点击查看大图
加入卤水汁
-
步骤17/30
点击查看大图
加入生抽
-
步骤18/30
点击查看大图
加入老抽
-
步骤19/30
点击查看大图
加入腐乳
-
步骤20/30
点击查看大图
盖盖子大火煮
-
步骤21/30
点击查看大图
煮到水开之后开盖煮10分钟
-
步骤22/30
点击查看大图
煮好后关火盖盖子焖15分钟
-
步骤23/30
点击查看大图
到时间后捞出小龙虾摆盘
-
步骤24/30
点击查看大图
剩下的卤水汁料不要浪费,将海带皮洗净、清水泡好(约1-2小时)以免太咸
-
步骤25/30
点击查看大图
泡好的海带皮放入煮过小龙虾的卤料汁里
-
步骤26/30
点击查看大图
盖盖子大火煮开
-
步骤27/30
点击查看大图
煮开后开盖继续煮10min,期间可以搅动一下让海带皮均匀泡进汁水煮
-
步骤28/30
点击查看大图
煮后依然是关火之后盖盖子焖15分钟,之后夹出来,冷却之后可以切块或者切丝食用
-
步骤29/30
点击查看大图
藤椒辣卤小龙虾成品图
-
最后一步
点击查看大图
藤椒辣卤海带皮成品图
卤汁可以卤一切你喜欢的菜哦!我煮的是海带皮和小龙虾~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
藤椒辣卤小龙虾的相关分类
藤椒辣卤小龙虾的相关推荐
-
虎皮尖椒
137143人看过 -
虎皮尖椒
17420686人看过 -
#最爱盒马小龙虾# 青花椒辣卤小龙虾
248428人看过 -
烧椒酱
15531人看过 -
超级下饭烧椒辣酱
55322人看过 -
#最爱盒马小龙虾#藤椒秘制香卤小龙虾
191950人看过 -
蒜蓉炒虾球
1192397人看过 -
#夏日撩人滋味#烧椒茄子
801441人看过 -
【Tina私厨】油闷小龙虾—在家做出饭店的味道
268391人看过 -
#带着美食出去浪#番茄排骨玉米汤
220585人看过 -
荔枝虾球~颜值高的快手菜
48人看过 -
炒鸡块(附拌面条)
66人看过