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香酥糖醋排骨的做法

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香酥糖醋排骨

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因为女儿喜欢吃炸排骨，油炸的吃多了不好，就换个做法，没想到一吃就爱上了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪排骨 600g

、

姜片 6片

、

料酒 15g

、

醋 50g

、

生抽 30g

、

糖 70g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将切好的排骨洗净，泡出部分血水，捞起晾干
步骤2/9 点击查看大图
所有调味料装好备用
步骤3/9 点击查看大图
锅里放一点油，下姜片爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入晾干的排骨，翻炒，中火一直翻炒至上色
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至这个颜色，把多余的油倒出，依次加入料酒，酱油，醋，糖和
步骤6/9 点击查看大图
关小火加入所有调味料后翻炒上色
步骤7/9 点击查看大图
倒入开水，没过排骨，再多一点水即可，开大火煮开后盖上盖子，中小火焖煮1小时至软烂
步骤8/9 点击查看大图
煮至软烂后看水的情况，如果水还多，就开大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，美味佳肴开始

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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