油酥饼
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
面粉
300克
、
温水
130克
、
植物油
60克
、
盐
2克
、
低筋面粉(油酥)
80克
、
热油(油酥)
50克
、
花椒粉(油酥)
2克
、
五香粉(油酥)
2克
、
盐(油酥)
4克
、
芝麻
80克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先制作水油皮,把前四个所需要的食材混合在一起,揉好醒四十分钟
-
步骤2/4
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油酥部分食材混合,备用
-
步骤3/4
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我做的是芝麻盐味儿的油酥饼,把芝麻炒熟,加入适量盐用料理机料理机打成粉末
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最后一步
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水油皮分成大小相同的8个剂子,油酥也分成8个等份,水油皮包住油酥,擀成牛舌状,卷起重复一次,四个角对折,放芝麻盐,虎口收拢,小火慢烙,隔两分钟翻一次,翻上四五次就熟了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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