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蛋糕三明治的做法

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蛋糕三明治

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甜点在我们家一直很受欢迎。每次做完的东西被大家一扫而光的感觉实在是太好了O(∩_∩)O

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鸡蛋 5个

、

糖 60g

、

低粉 60g

、

牛奶 50g

、

油 40g

、

淡奶油 100g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
成品
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，注意蛋清中不要有蛋黄滴入开始预热烤箱170度
步骤3/15 点击查看大图
牛奶，油，蛋黄搅拌至顺滑
步骤4/15 点击查看大图
蛋白打至温性发泡，大弯勾状态
步骤5/15 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌
步骤6/15 点击查看大图
用手动打蛋器Z型搅拌，避免消泡
步骤7/15 点击查看大图
三分之二蛋白加入，手法Z型或J型搅拌
步骤8/15 点击查看大图
蛋黄部分倒入剩余蛋白中，拌均匀，注意不要消泡
步骤9/15 点击查看大图
倒入方盘中
步骤10/15 点击查看大图
入烤箱调整上下火155度中层30分钟
步骤11/15 点击查看大图
去除周围不整齐部分，分割
步骤12/15 点击查看大图
烤好的蛋糕体切片
步骤13/15 点击查看大图
挤入打发好的奶油
步骤14/15 点击查看大图
挤一层奶油放一片蛋糕，四层。中间切开成两个方块，周边修整一下
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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