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炒花甲的做法

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炒花甲

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜花甲 1500g

、

香葱 2根

、

蒜粒 2颗

、

姜 1小段

、

盐适量

、

油适量

、

豆豉适量

、

白酒适量

、

香油适量

、

红椒、青椒各一个

、

蚝油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
花甲先在加入1勺白醋，半勺盐、白酒，几滴香油的水里泡1个小时，吐沙。
步骤3/6 点击查看大图
趁泡花甲的时间，配菜洗净切好。
步骤4/6 点击查看大图
花甲洗净，沥干水分，倒入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜丝、葱丝，腌10分钟。锅里烧开水，把花甲焯水，至开口，捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
另起油锅，放入蒜粒，豆豉爆香，加入花甲大火爆炒，加入生抽蚝油，红椒和青椒，炒匀即可。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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