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青团的做法

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青团

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清明时期必吃的清明果，省去煮艾草的环节，用青汁粉代替，青汁粉在随处可买，既简单又方便。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 70g

、

淀粉 10g

、

抹茶粉 3g

、

蛋黄 5个

、

低粉 20g

、

青汁粉 6g

、

开水 90ml

、

肉松 50g

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10
准备所有的材料。
步骤2/10 点击查看大图
糯米粉、淀粉、抹茶粉、青汁粉混均匀，倒入90ml开水，活成面团。
步骤3/10 点击查看大图
用保鲜袋包住面团防止风干。
步骤4/10 点击查看大图
把蛋黄和肉松混匀，加入适量的沙拉酱混成团。
步骤5/10 点击查看大图
和豆沙一起分成四等份，共八份。
步骤6/10 点击查看大图
面团分八等份。
步骤7/10 点击查看大图
用包蛋黄酥的手法包入馅料。
步骤8/10 点击查看大图
搓圆后用保鲜袋或者油纸托住青团，防止黏在一起。
步骤9/10 点击查看大图
放入大火烧开的蒸锅，蒸10分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉啦！~开吃

小贴士

有艾草的也可以用艾草替代抹茶粉和青汁粉哦！我这个配方是比较简单方便的版本，这些在网上都可以买的到，也不担心新鲜度问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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