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蔓越莓吐司面包的做法

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蔓越莓吐司面包

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蔓越莓吐司面包是我家常吃的面包之一。利用面包机进行揉面和一发，用烤箱进行二次发酵和烘烤，出来的面包颜值高，口感棒棒哒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

纯牛奶 170克

、

酵母 4克

、

糖 30克

、

蛋液 25克（留点刷面包表面）

、

黄油 25克

、

奶粉 25克

、

盐 1克

、

蔓越莓 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油和蔓越莓外，其它的材料按照先液体，后粉类的顺序放入面包机内桶，糖和盐分开放入面包机内桶的两个地方，面粉挖个坑放入酵母。
步骤2/14 点击查看大图
面包机揉面15分钟
步骤3/14 点击查看大图
和面功能结束，放入切碎的蔓越莓干和软化的黄油。
步骤4/14 点击查看大图
再次启动揉面程序和发酵，大约一个半小时。
步骤5/14 点击查看大图
面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳个洞，面团不回缩不塌陷，即发酵完成。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团进行排气，手揉几分钟后将面团平均分成3份，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
取一份松弛好的面团擀成舌状
步骤8/14 点击查看大图
然后卷起来，盖上保鲜膜再松弛15分钟。
步骤9/14 点击查看大图
再次松弛好后，擀成长条的舌状，收尾处薄点，卷起来放入模具中。
步骤10/14 点击查看大图
三份面团都整齐的放好，盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，记得放一碗热水，发酵40分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
发酵到八九分满拿出来，刷上一层蛋液
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热，180度烤35分钟，要根据自家烤箱的温度进行调节。
步骤13/14 点击查看大图
出炉后把它放在烤网上晾凉
最后一步点击查看大图
成品，酸酸甜甜的，再配上豆浆机做的红豆红枣小米豆浆，一份完美的早餐

小贴士

面粉的吸水量不同，所以先不要一次放完牛奶，剩一点，和面十几分钟后看下够不够，不够再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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