辣辣卤肉饭
其实就是炖肉时加点尖椒提辣味,味道更赞。
-
步骤1/7
点击查看大图
肉切丁,用生抽,老抽,盐,白胡椒粉,料酒腌一会,香菇泡发。
-
步骤2/7
点击查看大图
热油锅,下切丁的洋葱,小火炸透,倒出备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
重新热油锅,下少量油,下肉丁,用中小火把肥肉的油逼出,倒入香菇丁炒,加入泡发香菇的水和适量水盖没肉丁,加少许料酒,生抽,老抽,盐调味。
-
步骤4/7
点击查看大图
大火煮开后,改小火慢炖,主要是把肉炖透烂,大概炖二三十分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
炖肉时准备蔬菜,黄瓜切片,胡萝卜切片后微波炉热熟,尖椒切段,青菜洗净后氽烫一下备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
另拿一个锅,热油(少一些),把尖椒煸炒一下,闻到辣味后,把炖好的肉和汤都倒入锅内,加入煸过的洋葱, 加一点点冰糖,主要是为了收汁,增加鲜味用,大火收汁就好了。
-
最后一步
点击查看大图
碗内盛上米饭,把蔬菜码好,加入半个卤蛋,倒上炖好的尖椒卤肉,浇上汤汁,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-19
卤肉饭的其他做法
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
私房卤肉饭
8267417人看过 -
#餐桌上的春日限定#醋溜白菜
4187217人看过 -
低脂茄汁鱼丸蔬菜汤
847772人看过 -
家常炖豆腐
715056人看过 -
蓝莓山药
213296人看过 -
菜花炒肉
102415人看过 -
#我的夏日味道vlog#解馋又下饭-酱香麻辣香锅
167284人看过 -
酸酸甜甜好开胃【蔓越莓果蔬炖肉】
535312人看过 -
五彩缤纷凉拌菜
444431人看过 -
红焖羊排
6870人看过 -
木耳炒白菜
209526人看过 -
酱爆鸡丁|干饭必备|202出品|超级详细
6683134人看过