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牛骨煲（家庭版）的做法

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牛骨煲（家庭版）

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我老妈过年做给我吃的，很美味

食材清单加入采购清单

牛脊骨 1000G至2000G

、

八角少许

、

香叶

、

肉桂

、

孜然

、

朝天椒少许

、

香菜

、

大蒜

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把牛骨放锅里过下水，煮1分钟左右，捞出沥干。炒锅放油，放入姜片，大蒜，八角，肉桂，朝天椒爆香，放入牛骨翻炒，加少许盐，老抽，料酒，白糖。翻炒至变色。倒入开水，（多少视砂锅大小而定），煮开后倒入砂锅慢煲。过程中可依自己喜爱，多加辣椒或老抽，然后放入香叶。煲30分钟左右，起锅前撒入香菜，OK！绝对简单又美味！口味重的可以在爆香料时放点花椒！很棒喔

小贴士

要用大砂锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-20

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