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腌笋炒肉的做法

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腌笋炒肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腌笋 4个

、

瘦肉 200g

、

小青椒 3个

、

小米椒 3个

、

蒜子 4瓣

、

料酒、食盐、生抽

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将腌笋浸泡24小时后，放入高压电饭煲里选择根茎类模式开煮（如没有此模式可选择高压煮40分钟左右），待完成后将其泡入冷水，约10分钟冷却后切成细丝备用
步骤2/3 点击查看大图
取锅下约40ml菜籽油烧热后，倒入辣椒、蒜子、切好的肉片爆炒出香味，然后倒入笋丝，加料酒、少量清水静置，小火煮。待再次沸腾后加入1勺生抽上色。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-03

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