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铁板牛排的做法

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铁板牛排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛排 4块

、

红椒 1/4个

、

黄椒 1/4个

、

青椒 1/4个

、

洋葱一个

、

大蒜一个

、

李锦记黑椒汁

、

蚝油

、

橄榄油

、

黄油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛排切成小块，加二勺黑椒汁，二勺蚝油，料酒一勺，一点糖，搅拌均匀，腌制1.5－2小时左右（夏天腌制时最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半个洋葱切丝，半个洋葱切块，彩椒切块；
步骤2/12 点击查看大图
烧热锅，放入橄榄油，等油温上来后，关火，放入一块黄油，等黄油溶化后
步骤3/12 点击查看大图
开火，倒入大蒜粒，洋葱丝炒香
步骤4/12 点击查看大图
倒入抹了油烧热的铁板中备用；
步骤5/12 点击查看大图
锅中留底油，放入腌制好的牛排，两面煎七分熟时；
步骤6/12 点击查看大图
1
步骤7/12 点击查看大图
倒入洋葱块、大蒜片，翻炒
步骤8/12 点击查看大图
再加入彩椒块继续翻炒一下
步骤9/12 点击查看大图
加入一勺蚝油
步骤10/12 点击查看大图
一勺黑椒汁
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀后倒入开小火加热中的铁板上
最后一步点击查看大图
再加热一二分钟后，端出放到木板上就可以开吃了。

小贴士

唠叨几句： 1、腌制时加些糖可以更好的调出牛肉的鲜味； 2、个人感觉用二种混合油的味道比用一种的好，而且更香； 3、牛排也可以换成牛里脊肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-24

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