薯泥培根腊肠芹菜面包
人见人爱的薯泥培根芹菜面包,吃过无一不啧啧称奇,绝对比面包房味道好。
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步骤1/12
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马铃薯切块蒸熟,用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能,揉至成团后再加入黄油发酵。
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步骤2/12
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面包机按方子发酵万无一失,如果非面包机发面,可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
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步骤3/12
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发酵好后,分成6个等份面包,滚圆后用保鲜膜覆盖,松弛15分钟。
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步骤4/12
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内馅材料拌均,提醍芹菜要用时再加,菜类怕出水
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步骤5/12
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馅包几个面包分几等份
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步骤6/12
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面团擀圆包入馅,象包包子一样包好整型,包口平整冲下。
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步骤7/12
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铺好油纸或锡纸,面包间留好空隙待二次发酵
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步骤8/12
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烤箱放一碗开水,面包放进去二次发酵35分钟,刷上定蛋液(烤时颜色更好)
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步骤9/12
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180度预热,放入烤箱中层烤12分钟
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步骤10/12
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成品出炉
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步骤11/12
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做法同前,刷蛋液后用剪刀剪十字口,略见内馅,撒点葱花。
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最后一步
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成品二出炉
喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根,盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多,加入鲜奶时可分次加,以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包,以免粘到面皮无法粘紧收口。
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发布于 2013-04-26
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