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爆炒鸭肫的做法

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爆炒鸭肫

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肫

、

芹菜

、

仔姜

、

小辣椒

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

豆瓣酱

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/3
鸭肫洗净切片（也可以切丝），姜蒜切粒，芹菜、仔姜、小辣椒切丝。
步骤2/3
将切好的鸭肫放入生粉、姜蒜粒、生油拌匀，腌几分钟。
最后一步点击查看大图
锅内下油烧热，放入花椒，放入豆瓣酱爆香，倒入腌好的鸭肫，炒到看鸭肫变色之后倒入小辣椒，仔姜，芹菜丝。爆炒1分钟，适当调味即可。

小贴士

1、生油就是指还在瓶子里的油。2、腌鸭肫的时候可以放几滴料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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