爆炒鸭肫
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸭肫洗净切片(也可以切丝),姜蒜切粒,芹菜、仔姜、小辣椒切丝。
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步骤2/3
将切好的鸭肫放入生粉、姜蒜粒、生油拌匀,腌几分钟。
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最后一步
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锅内下油烧热,放入花椒,放入豆瓣酱爆香,倒入腌好的鸭肫,炒到看鸭肫变色之后倒入小辣椒,仔姜,芹菜丝。爆炒1分钟,适当调味即可。
小贴士
1、生油就是指还在瓶子里的油。2、腌鸭肫的时候可以放几滴料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-11
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