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巧克力夹心饼干的做法

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巧克力夹心饼干

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家里有太多的巧克力，我就想着消耗点巧克力做了这个巧克力饼干，不过事实上，我也么用掉多少巧克力，才40G。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100G

、

可可粉 12G

、

黄油（其中20G用来做夹心） 100G

、

蛋黄 1个

、

糖（应该是用糖粉的，我没有，就用白砂糖了，是粗糙呀） 40G

、

黑巧克力 40G

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉，可可粉混合，黄油切小块放面粉上~
步骤2/10 点击查看大图
面粉与黄油反复捏匀，有点耗时间滴~直到全部融合，呈粗玉米粉状态
步骤3/10 点击查看大图
加入糖粉，拌匀，加一个蛋黄进去~
步骤4/10 点击查看大图
反复揉搓，蛋黄与面粉均匀混合。开始是干的，后面会越捏越湿润，直到可以成形。3cm*3cm的长方形。
步骤5/10 点击查看大图
放入冰箱冷冻半小时左右，可以很容易切片。大概这些量是可以切30片的~
步骤6/10 点击查看大图
放入烤盘中层上下火180°，约15分钟。摆盘的时候注意要留空隙，饼干在烘培的过程中会发大。
步骤7/10 点击查看大图
开始做巧克力夹心，就是巧克力和黄油放在裱花带里，放入热水中融化
步骤8/10 点击查看大图
等巧克力饼干完全冷却后，开始注入巧克力夹心
步骤9/10 点击查看大图
在一片饼干上挤一点混合均匀的巧克力酱，盖上另外一片，等待巧克力酱凝固，饼干就做好辣~
最后一步点击查看大图
这个是做好的巧克力夹心饼干，感觉还是不错的，除了。粗颗粒的白砂糖之外。

小贴士

1.巧克力饼干一定要整形后冷冻再切片，否则会松散滴，不容易切。 2.大家尽量做饼干的时候用糖粉，用白砂糖的代价就是难看也就算了，还有面粉与面粉之间因为糖的存在显得更疏松了。 3.饼干放入乐扣乐扣常温密封保存就好了。不用放冰箱冷藏哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-27

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