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微辣虾蟹煲的做法

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微辣虾蟹煲

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微辣虾蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、明虾，口味是咸鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

苏蟹阁大闸蟹 2只

、

江笋 1个

、

胡萝卜 1个

、

明虾 200g

、

色拉油适量

、

盐适量

、

芹菜适量

、

蒜头适量

、

姜适量

、

调料适量

、

青椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。
步骤2/13 点击查看大图
热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。
步骤3/13 点击查看大图
煎炒至胡萝卜出色。
步骤4/13 点击查看大图
将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。
步骤5/13 点击查看大图
加入适量姜片。
步骤6/13 点击查看大图
加入适量蒜头。
步骤7/13 点击查看大图
加入青椒段及芹菜段，炒至出香。
步骤8/13 点击查看大图
再加入明虾。
步骤9/13 点击查看大图
加入适量细盐。
步骤10/13 点击查看大图
加入适量料酒。
步骤11/13 点击查看大图
再加入泡软的粉丝及清水。
步骤12/13 点击查看大图
上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。
最后一步点击查看大图
微辣版的虾蟹煲完成。

小贴士

1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。 2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-28

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