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山西小吃——炒拨烂子的做法

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山西小吃——炒拨烂子

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土豆一个

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋 2个

、

青椒

、

面粉

、

盐

、

胡椒粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。
步骤2/4
鸡蛋炒碎，盛出待用。
步骤3/4
稍微多放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。
最后一步
其实这是跟同事学的，首次实践，以前木吃过也木见过。赶脚火候不太够，但味道还不错。下次再实践下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-03

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