咖喱猪排蛋包饭

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布丁还蛮喜欢吃咖喱蛋包饭的，但是外面卖的呢，一份30多不说，土豆也少，咖喱也不浓稠，蛋包饭的饭分量好像也没有那么到位，不过味道还是不错的啦，吃完之后还想。为了全方位满足自己的要求，前两天休息在家，布丁决定亲自动手试一试。咖喱蛋包饭不难做，但是步骤比较多，喜欢吃咖喱或者蛋包饭的同学不妨试试。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

猪排一片

、

洋葱半个

、

土豆一个

、

鸡蛋两个

、

牛奶一汤勺

、

三色蔬菜适量

、

番茄一个

、

隔夜米饭一人份

、

番茄酱一汤匙

、

咖喱膏一块

、

盐适量

、

酱油适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
炸猪排： 1.平底锅放油，等油热了之后。把猪排放入锅，煎至两面金黄既可以出锅。
步骤2/15 点击查看大图
2.把出锅后的猪排放在厨房纸上吸油，没有厨房纸的可以省略，然后切条备用。
步骤3/15 点击查看大图
调咖喱酱汁： 1.洋葱切条（因为布丁中午做的意面，切好的洋葱碎所以直接用了，切条的洋葱更好吃。）。
步骤4/15 点击查看大图
2.土豆切块
步骤5/15 点击查看大图
3.锅中放油等油热后，放入洋葱爆香，然后放入土豆，炒熟后，放水大火烧开，中小火炖10分钟，然后放入咖喱一块，小火炖五分钟，喜欢浓稠的可以多炖一会。关火备用。
步骤6/15 点击查看大图
蛋包饭： 1.先调番茄酱汁：一个西红柿榨汁，加入番茄沙司适量，味道酸甜根据自己的口味来调。然后大火煮开，备用。
步骤7/15 点击查看大图
2.锅中放油，三色蔬菜炒香，放入盐适量2g左右，酱油一小勺，黑胡椒粉一小勺。
步骤8/15 点击查看大图
3.炒匀后，放入调配好的番茄酱汁，炒匀
步骤9/15 点击查看大图
4.放入冷饭，然后炒匀出锅。备用
步骤10/15 点击查看大图
5.出锅的样子
步骤11/15 点击查看大图
6.两个鸡蛋打散加入一大勺牛奶，搅拌匀。平底锅放入一点黄油，然后把鸡蛋均匀铺在锅内（这步的锅一定要用不粘锅，不然蛋饼不好下来）
步骤12/15 点击查看大图
7.当大部分鸡蛋凝固的时候将米饭铺在锅内，偏中间一点
步骤13/15 点击查看大图
8..然后请注意看图，将锅和盘子呈45度角，盘子接住蛋，然后将锅翻过来，蛋饼自然就铺在米饭上
步骤14/15 点击查看大图
9.用筷子将蛋包饭，调整下形状，这个就是最简易的蛋包饭啦。
最后一步点击查看大图
10.然后铺上炸好的猪排，淋上咖喱汁。美味的咖喱猪排蛋包饭就是好啦