剁椒鱼头
参加海天和小慢姐的活动，从没挑战过做这道菜，没想到做出来很好吃
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步骤1/10
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鱼头处理干净。从鱼嘴处劈开
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步骤2/10
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放淘米水里泡一根烟的时间去腥，捞出洗净
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步骤3/10
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盐适量揉开均匀涂抹在鱼头上，里外拍上料酒腌制15分钟
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步骤4/10
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盘底铺上葱姜蒜
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步骤5/10
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鱼头抹上油，水开上锅蒸3分钟，把腥水倒掉
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步骤6/10
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姜蒜末炸香
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步骤7/10
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鱼头均予铺上剁椒
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刚刚炸的姜蒜末铺在剁椒上，油留用
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15分钟后撒上葱花，热油淋在鱼头上出锅
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-04
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