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酸甜葱烧肋排的做法

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酸甜葱烧肋排

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30-45分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

葱 3棵

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

白醋 3勺

、

生抽 6勺

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的猪肋排用凉水泡半小时出血水，再换两次干净水冲洗干净。把洗净的排骨找个筛子控一下水分，找个厨房纸把没有控干的水分吸干。
步骤2/9 点击查看大图
姜蒜切片，小葱白部分切断，葱叶切碎末留着装盘的时候点缀用。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒少许油把排骨下锅煎。
步骤4/9 点击查看大图
排骨煎到有点焦脆就可以出锅装盘备用，锅里留少许底油。
步骤5/9 点击查看大图
把准备好葱姜蒜下锅，再放上2个干辣椒煸炒到香味出来
步骤6/9 点击查看大图
就可以倒入排骨翻炒几下，然后倒入生抽6勺，白醋3勺，料酒2勺，糖一大勺。
步骤7/9 点击查看大图
放完调料多炒几下
步骤8/9 点击查看大图
然后导入一大碗温水加盖小火焖50分钟，中间翻炒两次。
最后一步点击查看大图
汤汁收干以后装盘出锅，再放上刚切好的葱末

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-04

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