麻婆豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/5
豆腐切小块,放入淡盐水焯2分钟捞出沥干;
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步骤2/5
锅入油加热,待油4成热倒入肉沫炒散盛出;
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步骤3/5
锅内放油煸香花椒后捞出花椒粒,加入香辣酱炒出香味,加入豆豉、白糖,炒出红油后加肉汤或水,倒入豆腐烧3分钟;
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步骤4/5
加酱油、水淀粉勾芡、肉沫、鸡精、葱烧2分钟;
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最后一步
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水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-05
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