荷叶饭
我用了树菇,比香菇更香。也可以用香菇。麻油最好不要放,会掩盖荷叶的清香。荷叶可以用干荷叶,也可以用新鲜荷叶
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步骤1/7
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大米洗净,煮熟
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步骤2/7
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干荷叶洗净,用热水泡软
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步骤3/7
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豌豆洗净。腊肠、树菇切丁
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步骤4/7
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锅内倒油,烧热
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步骤5/7
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将香菇和腊肠倒入锅中翻炒,炒至腊肠变色,茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟,倒入黄酒炒至收汁关火,关火之前加入少量盐调味。(也可以加水炒久一点)
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步骤6/7
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在饭里加2勺酱油上色,可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放,将炒好的食材倒入饭里拌匀
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最后一步
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将荷叶再冲洗一遍。放在碗里,将饭放在荷叶中,剩余的荷叶边折在饭上面,中火蒸20分钟即可。
豌豆最好炒熟,不然20分钟蒸不熟
可以加些玉米,食材不是固定的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-07
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