MISS Z 家庭小烤箱版
非专业家庭小烤箱也能做马卡龙啦,马卡龙就是糖杏仁粉蛋白的简单又不简单的组合。马卡龙外表定型内心沸腾，才有了蕾丝般的裙边，家庭小烤箱用专业的学术很难做出少女的感觉。。。为家庭小烤箱量身定做的食谱隆重登场
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步骤1/10
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市面能买到的杏仁粉太粗了，再打细一点吧
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步骤2/10
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杏仁粉糖粉过筛，可以用勺子背按压，辅助过筛
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步骤3/10
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过晒后的粉累细腻蓬松，不想做大妈的酥胸这步不能少
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步骤4/10
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蛋清分次加入砂糖八分打发
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步骤5/10
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用牙签沾色膏（非水性色素！！不能碰水哟），橡皮刀搅拌至彩带状。提起来成带子状落下，如图
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步骤6/10
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装裱花袋，硅胶垫上烤盘 ，挤在烤垫上，摔两下，挑破气泡
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步骤7/10
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放一边风干表面，大概一小时，摸一摸不粘手
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步骤8/10
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烤箱预热130，放置中层，下层放个烤盘挡下火，为了让马卡龙下面不熟。出现裙边100度把下层烤盘放上层挡下火。10分钟。
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步骤9/10
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中间开烤箱门几次。取出冷却后再脱模。
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最后一步
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中间加上心（关注我的微博@ZZzz靓)淘宝店铺bjmissz.taobao.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-07
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