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竹荪包豆腐的做法

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竹荪包豆腐

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竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁。新鲜的竹荪我们这里是看不到的，但干品竹荪却很常见。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高，所以竹荪有“菌中皇后”的美名，从这方面上来看，喜欢它的人自然就多了。

食材清单加入采购清单

竹荪 15克

、

豆腐 50克

、

香菇 50克

、

里脊肉 50克

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

粉芡适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好豆腐、里脊肉、香菇待用。
步骤2/14 点击查看大图
把它们都搅成馅，然后放入料酒。
步骤3/14 点击查看大图
放入适量盐。
步骤4/14 点击查看大图
放入适量鸡精。
步骤5/14 点击查看大图
放入适量蚝油。
步骤6/14 点击查看大图
放入鸡蛋一个，均匀。
步骤7/14 点击查看大图
再放入橄榄油适量。
步骤8/14 点击查看大图
再放入粉芡适量。
步骤9/14 点击查看大图
拌匀待用。
步骤10/14 点击查看大图
竹荪提前一天泡发好，反复换水、浸泡清洗干净待用。
步骤11/14 点击查看大图
剪掉头部和根部弃之。然后，把竹荪用刀切段，切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。
步骤12/14 点击查看大图
然后，包入豆腐馅料，卷好放入盘中待用。
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅备好，上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。
最后一步点击查看大图
鲜美的竹荪包就出锅上桌啦。

小贴士

竹荪有刮油的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。有想减肥的MM们，看准它哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-08

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