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黄金蛋炒饭（蛋黄篇）的做法

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黄金蛋炒饭（蛋黄篇）

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致敬我的偶像刘一帆老师，希望能激起大家对料理的热情

食材清单加入采购清单

米饭 250

、

鸡蛋黄 4

、

盐适量

、

油少许

、

午餐肉随意

、

葱 2小根

烹饪步骤

步骤1/6
先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀
步骤2/6
加入米饭，并用铲子尽量压一下米饭。
步骤3/6
闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上
步骤4/6
快速翻炒米饭（如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范），火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大！
步骤5/6
翻炒至金黄色时，加入适量盐和盐。
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加入午餐肉，再稍微翻炒一会就可以起锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-10

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