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美味蛋挞蒸出来------水晶樱桃蛋挞

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fflong90
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10-30分钟   |   切墩(初级)
挞皮：澄粉 60g
、
生粉 25g
、
挞液：鸡蛋 一个　
、
樱桃 适量
、
挞皮：糖 1大匙
、
色拉油 1大匙　
、
热水 85ml
、
挞液：糖 2大匙　
、
热水 80ml
烹饪步骤
小贴士

１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团 ２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感 ３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅（６０）档.挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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