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糟辣椒炒茄花的做法

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糟辣椒炒茄花

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茄子一个

、

糟辣椒适量

、

西红柿一半

、

莱籽油适量

、

肉沫适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

青蒜苗适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把茄子先切成两半，再切成茄花（横竖斜切花，切深一点，但不能切断），然后断成相同的小节，装盘备用，姜切丝，蒜切片，西红柿取一半切片。
步骤2/5 点击查看大图
热锅下油，放入花椒，加入肉末煎炒，把肉末推到锅边，入姜丝蒜片爆香，再入糟辣椒（可以用剁椒代替），最后入西红柿片小炒一会。
步骤3/5 点击查看大图
加入茄花翻炒，当茄花变软时，放点蚝油提味
步骤4/5 点击查看大图
最后小火，放入青蒜苗，盐，鸡精。小炒一会起锅。
最后一步点击查看大图
茄子最好别去皮吃，紫皮茄子的皮含有丰富的维生素E和P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收。

小贴士

用长茄子，别用圆茄子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-11

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