虾仁清炒荷兰豆
浏览 46.3万 · 收藏 5626 · 学做 47
将做法保存到手机
早上起来，看到朋友们的留言，说想做个菜给妈妈吃，但昨天的两个可能不太合胃口，不够香香的，有没简单做的小炒类又健康的？ 飘刚好看到冰箱有些存货，就只好厚着脸皮分享，一起来做个虾仁清炒荷兰豆吧。 先说说要点，给妈妈吃，一是口感要好，卖相要足，味道要香，还要健康。 粤菜小炒讲究“镬气”，拿现在这个菜理解，就是荷兰豆不能过熟，看起来要翠绿油亮，吃起来要爽脆，虾仁要韧滑。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
虾去头去壳去脚去虾肠，背部横向改刀切至首尾相连，把虾尾从打开的背部穿过去，就成了一朵花了。（如果对这一步表示不解，可以移步上一个菜谱'田园虾仁豆腐羹'查看，http://www.douguo.com/cookbook/220345.html）
-
步骤2/3
点击查看大图
热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形，装盘备用。
-
最后一步
点击查看大图
下油爆香姜丝，把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟，放入少许盐，倒入高汤或水少许，盖锅一分钟中小火煮开，再倒入虾仁翻炒五秒钟， 可上锅摆盘。
小贴士
切记，荷兰豆极容易熟，不要煮久，看到变色时，就关火可以上锅了，油温的余热还能让它变得更熟，过熟豆身会较软，营养流失，就成一堆垃圾了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-12
换个做法
虾仁清炒荷兰豆的其他做法
虾仁清炒荷兰豆的相关分类
虾仁清炒荷兰豆的相关推荐
-
红烧牛腩肉
4703936人看过 -
#人人能开小吃店#黄瓜木耳炒鸡蛋
1264444人看过 -
木耳拌葱头，降压菜
64927人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5378393人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#低脂小凉菜凉拌平菇
132374人看过 -
最上瘾的绝味川菜——鱼香茄子
1548461人看过 -
粉丝圆白菜
57906人看过 -
无锡的糖醋排骨
9778470人看过 -
油菜炒鸡蛋
76555人看过 -
让你三碗饭都不下桌的〈三汁焖锅〉
1142954人看过 -
减脂餐鸡胸肉藜麦减脂餐
315115人看过 -
圆白菜炒粉丝
13479794人看过
